Kalp sağlığı için beyaza karşı kırmızı şarap, Kırmızı Şarap Kalbe İyi Geliyor

İlaç niyetine bir kadeh şarap Az miktarda içilen alkolün kalp üzerinde olumlu etkileri var. Günde iki üç kadeh şarap içildiğinde kanın pıhtılaşmasını engelleyen ilaçlarla aynı fayda sağlanıyor Özellikle bundan bir, iki yıl öncesine kadar hanımlara kırmızı şarap içirmek neredeyse olanaksızdı.

Eğer alkole ve özellikle de şaraba karşı değillerse, kırmızı şarap "ağır geliyor" ya da "başağrısı yapıyor" gerekçeleriyle, hanımların seçimi genellikle beyaz şarap olurdu.

Histamin İntoleransı- Belirtileri, Tanısı ve Çareleri

Bugünse kırmızıyı tercih ediyorlar. Erkeklerde de durum pek farklı değil. Bildim bileli hiçbir zaman kırmızı şarap bu denli revaçta olmamıştı. Geçenlerde İstanbul'un önde gelen balık restoranlarından birinin yöneticisine balık yiyenlerin içki tercihlerinde bir değişim görülüp görülmediğini sordum.

Kırmızı Şarap Kalbe İyi Geliyor Paylaş Yazdır Birçok araştırma günde bir ya da iki kadeh kırmızı şarap içmenin kalbe iyi geldiğini, hatta kilo vermeye yardımcı olduğunu gösteriyor.

Şarabın rakıyı giderek geride bırakmakta olduğu yanıtını verdi. Herhalde balığın yanında kırmızı şarabın hiç içilmediğini söyleyecek oldum, balıkla bile kırmızı şarap içenlerin sayısının beyaz şarabı yeğleyenlere yaklaştığı cevabı beni gerçekten şaşırttı. Yeni bir bağın en az yedi yılda verimli hale gelebildiği, şarabın balık yağı hapları kalp sağlığı bir ile üç yılda oluştuğu varsayılırsa, birkaç yıl içinde ortaya çıkan böylesine büyük tüketim farkının hemen dengelenemeyeceğini ve gerçekten ciddi bir sorun yarattığını hesaplayabilirsiniz.

Nitekim, beyaz şaraplık üzümlerde fiyatlar düşerken, kırmızı şarap yapılanlarda fiyat artışları görülüyor.

Aynı şekilde nispeten daha kısa sürede tüketilmesi gereken beyaz şaraplar elde kalırken, özellikle uygun fiyatlı kaliteli kırmızılar birkaç ay içinde tükeniyor.

Üstelik bu sadece bizde değil, genelde bütün dünyada ortak bir fenomen.

Kırmızı ve Beyaz Süryani Şarabı

Kırmızı şarapların büyük yükselişinde sağlıkla ilgili haberlerin büyük payı var kuşkusuz. Bu alanda yapılan ilk araştırma yılına taşıyor.

• Blog Bir Bardak Kırmızı Şarapta Kalori ve Sağlığa Faydaları Ayrıntılı Kılavuz Bir kadeh kırmızı şaraptaki kalori miktarını ve bunun sizin için iyi olup olmadığını mı öğrenmek istiyorsunuz?
• Gece baş ağrısı yüksek tansiyon
• Kalp sağlığı aile öyküsü
• Eklem ağrısını dindirir: Kıkırdakların hasar görmesini engeller.
• Kan bağışçısı yüksek tansiyon
• Başka bir araştırma da, şarabın yüksek miktardaki yağ tüketimine rağmen, vücudu kalp damar hastalıklarına karşı koruyabildiğini ortaya koydu.
• Kalp krizine karşı iki kadeh şarap - Spor Haberleri
• Şarabın sağlığa etkileri - Vikipedi

American Journal of Medicine Dergisi, modern çağımızın en sık rastlanan ölüm nedenleri olan kanserler, kalp hastalıkları ve beyin damarlarındaki pıhtılaşma ya da kanama nedeniyle felçler ile alkol tüketimi arasındaki ilişki hakkında kapsamlı bir çalışmayı yayınlamıştı.

O tarihten bu yana yayınlanan pek çok araştırmanın ortak sonucu, az miktarda tüketildiği takdirde alkolün kalp hastalıkları üzerinde olumlu etki yaptığı, çünkü kanda HDL kısaltmasıyla bilinen iyi kolesterolleri artırdığı yolunda. HDL oranı arttıkça, kalp krizi olasılığı da azalıyor. Fedor Bachmann da ılımlı şarap tüketiminin sağlıklı olduğunun ve ömrü uzattığının anlaşıldığını belirtiyor.

Sağlık açısından ideal miktar olarak da erkekler için günde dört desilitre, kadınlar içinse 2. Yağlı yemeklerde şarap içmek, damar kireçlenmesi riskini azaltıyor.

Bu Makalenin İçindekiler

Bu artık bir gerçek. Ancak bunun nasıl gerçekleştiği konusunda uzmanların kalp sağlığı için beyaza karşı kırmızı şarap birbirinden farklı. Son araştırmalar, şarabın sağlığı koruyucu etkilerini doğuran faktörün ilk planda alkol olduğunu gösteriyor. Ancak en yeni bulgular, "bioaktif ikincil bitkisel maddeler" adı verilen maddelerin de konuyla bağlantılı olduğunu ortaya koyuyor.

Bunlar vücutta C ve E vitaminlerinin işlevini yerine getiriyor.

İçindekiler

Bu biyolojik maddeler arasında kırmızı şaraba rengini veren fenoller ön planda. Ayrıca kırmızı şaraptaki burukluğu sağlayan ve şaraba üzümün kabuklarından geçen tanenler, fenollerin uzun süre bozulmadan kalmasına yardımcı oluyor. Günümüzde polifenollerin pek çok olumlu etkileri olduğu anlaşılmış durumda. Bunlar kanserden, mikroplardan ve iltihaplanmalardan koruduğu gibi, bağışıklık sistemini ve tansiyonu da düzenliyor.

Kızartma ise yağın belli ısıdan sonra trans formuna geçmesi yüzünden zararlıdır. Yazı İçeriği Beyaz ekmeğin glisemik indeksi yüksek Neden esmer ekmek? Ekmek yememek nelere yol açar Sağlıklı beslenmede neden kızartma yasak?

Kırmızı şaraptaki fenollerin düzeyi üzümlerin yetiştiği bölgeye, şarabın işlenme yöntemlerine ve saklanma süresine bağlı. Bourzeix'e göre, Pinot noir, Cabernet- Sauvignon, Tannat ve Merlot, fenoller açısından en zengin üzüm çeşitleri.

Ancak Fransız uzman, şarabın yaşlanmasıyla aktif fenollerin düzeyinde bir azalmanın görüldüğünü, buna mantardan süzülerek giren oksijenle şarabın okside olmasının yol açtığını da belirtiyor. Avustralyalı hekim ve şarap uzmanı Philip Norrie ise fıçıda dinlendirilmiş şarapların, çelik tanklarda olgunlaştırılanlara göre daha fazla antioksidan içerdiğini öne sürüyor.

Üzüm eğer daha önce sıkılıp şırası alınmamışsa, kabukları ile fermente edilen şarapta, üzüm kabuklarındaki ikincil bitkisel maddeler alkol tarafından eritilip şaraba katılıyor.

Wine Club Directory

Kırmızı şarap kabuklarla birlikte fermente edilerek yapılıyor. Buna karşılık beyaz ve roze şaraplarda, sıkılıp hemen kabuklarından ayrılan şıra mayalandırılıyor. Bu nedenle de kırmızı şarapta beyazlara göre on kat daha fazla fenoller var.

Bunun adı ise "resveratrol". Asma bitkisi, kendisine dadanan, soylu küf de denen ve şarabın kalitesi üzerinde olumlu katkısı bulunan "botrytis" adlı bir tür mantar ile mücadele etmek üzere bu maddeyi üretiyor.

Biyolojik şaraplarda bu madde yüzde 10 ile yüzde 25 oranında daha fazla. Çünkü çeşitli ilaçların yardımı olmaksızın, biyolojik üzümler kendi olanakları ile mantarlara karşı savaşmak zorundalar. Amerika'da Illinois Üniversitesi uzmanları bu madde hakkında yoğun araştırmalar yapmışlar.