Mart kalp sağlığı
Doğuştan Kalp Hastalığı
Tereyağı geri mi geldi? Katı doymuş yağlar ile ilgili son gelişmeler?
Ancak kalp yönünden nelerin sağlıklı, nelerin sağlıksız olduğu, bu arada tereyağı ile ilgili yıllardır mart kalp sağlığı bazı değişmez sanılan bilgilerin doğruluğu sorgulanmaya başladı. Şimdi bakalım bu konu ile ilgili gelişmeler neler: Temel alınan kaynak: New Scientist Dünya sağlık örgütü WHO ne göre kalp damar hastalıkları, yılda 17 milyon insanın ölümüne neden olan bütün ölümlerin üçte biri dünyanın 1 numaralı ölüm nedeni.
İnsan sağlığını böylesine etkileyen bir hastalığın önlenmesi ile ilgili de çok uzun süredir araştırma yapılıyor. Alınan gıdalar da bunlardan biri.
Kaç kaloriye ihtiyacımız var? Bir erişkin günde ortalama kaloriye ihtiyaç duyar. Doymuş yağlar çoğunlukla katı halde bulunur. Bu yağlar yerine, doymamış yağlardan zengin gıdalar bitkisel yağlar, balık, kuruyemiş vs öneriliyordu.
Diğer Haberler
Artık bir kibrit kutusu! Lipid hipotezi nedir? Bu yıllarda başta ABD olmak üzere gelişmiş ülkelerde orta yaşlarda kalp hastalığından ölümler oldukça yüksekti ve bu durum yaşlanmaya bağlanıyordu. Ancak Minnesota Üniversitesinden bir bilim adamı olan Ancel Keys bunun altında başka nedenler aramaya başladı. İlerleyen yıllarda kanda taşınması için özel bir protein lipoprotein ile bağlanan yağların iyi HDL ve kötü LDL kolesterol olarak ayrıldığı ve kötü kolesterolün de doymuş yağlarda bol miktarda bulunduğu görüldü.
Başka büyük bir çalışma da Framingham Heart Study bu görüşü destekledi. Bunun sonucu olarak da on yıllardır bizler, hayvan yağlarının yoğun olduğu et, peynir, hayvan yağı gibi ürünleri kalp hastalarından uzak tutmaya çalıştık.
Buna bağlı yiyecek endüstrisi de konuya özen gösterdi, az yağlı veya katı yağ oranı düşük yiyecekler rafları doldurmaya başladı. İlerleyen yıllarda kalp damar hastalıklarına yakalanma ve bundan ölüm oranları önemli miktarlarda düşme gösterdi. Ancak burada tanı ve tedavideki sürekli ciddi gelişmelerin de etkisini belirtmek gerekli. Durum değişiyor… Fakat durum böyle iken son yılda karşıt görüşten sesler yükselmeye başladı.
Bu sesler elbette yapılan yeni çalışmaların sonuçlarından kaynaklanıyor idi. Karşıt görüştekilerin seslerinin daha da yükselmesine yol açan en son çalışma ise mart de yayımlandı Ann Intern Med. Bu çalışmada metot hataları olduğu ileri sürüldü vs, ama katı yağlarla ilgili yıllardır bilinen bir tabu sarsılmaya başlamıştı.
- Yüksek tansiyon için bir lisans alırsınız
- Kalp Damar Cerrahisi - ÖZEL YEDİ MART HASTANESİ
- Yüksek tansiyonun su ve tuzla tedavisi
- 2 derece yüksek tansiyon ile nasıl yenir
- Antihipertansif ilaçların bir analogu
- Saldırı tanımı sağlık kalp organizasyonu dünya
Bu durum tabi en başta, benim de dahil olduğum yeme içmeyi seven grubu memnun etti. Tereyağı yasaklar listesinden kalkıyor muydu? Et istediğimiz kadar, hele bol yağlı olanları yiyebilecek miydik?
Kobe bifteği Dolayısıyla kafalar da karışmaya başladı. Neden birbirinden tamamen farklı sonuçlar vardı? Bilim ve yapılan çalışmalar neden tek bir doğruyu gösteremiyordu? Biz neye inanacaktık?
Yaklaşan Etkinlikler
Bu işi netleştirmek bu kadar zor muydu? Aslında şüphe ve karşıt görüşler bilimin temelinde vardır Fakat işler bu kadar basit değildi.
- Kötü kontrol edilen yüksek tansiyon
- Soğuk havalar geri geldi, kardiyoloji uzmanı uyardı: 'Kalp hastaları için önem arz ediyor'
- Kalp atış hızı kan basıncından daha yüksek
- Kalp sağlığı anketi walgreens tıp
- Uyku pozisyonu kalp sağlığı
- Domuz sağlığı bayt kalp
Aslında şüphe ve karşıt görüşler bilimin temelinde vardır. Doğruları ortaya koymak için uygun bilimsel çalışmalar yapılması gerekir.
Bu konuyu da net bir mart kalp sağlığı ortaya koymak için ise, diyetleri farklı olarak ayrılmış bir gruba doymuş yağlar, diğer gruba doymamış yağlar vs çok sayıda insanın istatiksel olarak anlamlı olması için binlerce ve hatta daha uzun zaman takip edilmesi ve bu gruplar arasındaki kalp sağlık durumlarının kıyaslanması gerekli. Bu yapılabilir mi?
Pratikte böyle bir çalışmanın yapılma olasılığı sıfır ve etik de değil. Kimseye on yıllarca sürekli katı yağ veya sürekli sıvı yağ yediremezsiniz. Yukarıda belirttiğim bu konu ile ilgili insanlarda yapılmış çalışmalar da insanları sürekli tek yönlü bir şey yedirmeye zorlamadan diyet alışkanlıklarını kaydedip izlemekten ibaret.
Ancak diyetin çok sıkı şekilde kontrol edilebildiği hayvan çalışmalarında doymuş yağların LDL kolesterol düzeyini ve kalp damar hastalıklarını artırdığı kesin olarak biliniyor.
Yine mart 14 de yapılan çalışmada meta-analiz bazı doymuş yağların kalp damar hastalıklarını azalttığı, bazı doymamış yağların ise artırdığı görüldü. Yani bilinenin tam tersi. Bazı çalışmalarda ise bütün doymuş yağların aynı olmayabileceği de ileri sürülüyor: Etten alınan doymuş yağlar kalp damar hastalıklarını artırıyorken süt ürünlerinden alınan aynı miktar doymuş yağ riski azaltabiliyor.
Aynı mart kalp sağlığı doymuş yağ içeren peynir, tereyağına göre LDL kolesterolü daha az artırıyor.
O halde süt ürünlerini ve katı yağları istediğimiz kadar tüketebilir miyiz? Şüphesiz hayır!
